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第 17 章（第3页）

“魏掌柜这是靠什么来区分客人想点哪一种？还是说您一双富贵眼自行分辨？”

众人哄然大笑，如今魏家可不就是一双富贵眼吗？达官贵人极尽巴结，普通客人随便敷衍。

一个开酒楼的，但凭自己便做主客人配吃哪个等级的菜了，狗眼看人低说得如此理所当然，简直贻笑大方。

魏家母女脸胀成猪肝色，裴凉却不再纠缠那道鱼翅。

她又夹开那道四喜丸子，尝入口，细细咀嚼。

魏映舒冷笑：“怎么？裴姑娘又吃出什么来了？这普通猪肉香料炮制的菜品，口味不好可就是手艺问题了。”

裴凉漫不经心：“魏姑娘这么说还言之过早，如果一个酒楼有以次充好的问题，那肯定不仅仅是珍惜食材，贪惯便宜的人，肯定表现在各方面。”

“不过我想请问魏姑娘，你是否只把够格让自己亲自下厨的贵客当你的客人，而其他寻常却也是一个酒楼基本盘的普通客人都不在你眼中？”

魏映舒岂能认这个指责？她怒视裴凉，正要说话。

裴凉却先一步道：“我的意思是，魏姑娘，你作为把控整个后厨的主厨，有多久没尝过后厨端出来的菜品，做过品控了？”

说着将一双干净的筷子递给她：“魏姑娘请！”

魏映舒早已下不来台，只得结果筷子尝了一口，一尝便尝出问题了。

但她脸色一松，并不觉得这是大问题。

正要说话却听裴凉轻笑一声：“魏姑娘因何如释重负？”

“如果换了别的主厨的话，应该羞愧难当才对。”

“你——”

“肉质且不说了，这道菜没有特选部位，以前天香楼都是选用最好的前夹心，现在魏家经营，觉得其他部位更合适，也没什么好说的。”

“其他香料酱料，配菜大葱的新鲜程度，倒也马马虎虎。只是这丸子里的荸荠。”

“总所周知，四喜丸子里加入荸荠碎，解腻增鲜，丰富口感。除非那等特别嗜好重油重荤的，寻常□□头大的丸子半个下去便会发腻，而荸荠的中和加之它脆爽的口感，才让人吃了不会轻易发腻，可谓这道菜重中之重。”

“而荸荠选用当然得是脆鲜饱满，汁水甘甜的上等货。而这倒四喜丸子的荸荠——”

裴凉皱了皱没，眼中不掩嫌弃：“我不用去后厨，就知道这批荸荠味道寡淡，肉质不实，汁水浑浊。”

“若不是林叔增添了姜汁与葱花分量去腥，又添了些藕碎，这盘四喜丸子，怕是得砸了你的招牌。”

“所以我好奇魏姑娘因何觉得这只是一件小事？”

“这倒是。”有老饕道：“若一道四喜丸子都油腻难咽，那食客作甚到你家吃饭？那寻常餐馆照样做得来。”

“果真如裴小厨所说，她魏氏要以次充好，自然不可能只对几样东西下手。”

“还好我从几年前便没来过天香楼了。”

“刚我点的菜可以退吗？你们这菜有问题，就别端上桌了。放心，茶水钱照付。”

魏映舒耳廓通红，恨不得从缝隙里钻下去。

大堂一众人七嘴八舌，边是鄙视魏家人品的，边是闲聊这几年他们家八卦的。

魏映舒只觉得自己在裴凉这个败军之将手里一点抬不起头来。

她期盼有谁将自己从这境遇中解救出去，上天仿佛听到了她的乞求。

一队人马闯了进来，是新任顺天府府尹的儿子，他带了一队衙役。

进门便道：“都给我闭嘴，聚众挑事，想吃板子吗？你们不用餐占着人家酒楼干嘛？全都给我滚。”

接着怜惜的问魏映舒道：“映舒你没事吧？我听人说有人找你麻烦。”

说着眼神如刀一样扎向裴凉。

裴凉笑了笑：“怎么？酒楼吃顿饭不行？饭菜不好吃不让说出来？”

府尹公子冷笑：“牢饭也不好吃，你尽情挑剔个够。”

裴凉耸耸肩站了起来：“成，既然店家不欢迎，走就是了。”

但临走前却将那盘炒豆干直接倒在桌上，看着对面的人道：“隔夜豆干我怕撤下去谁吃了拉肚子，倒了不过分吧？”

正出门的众人听了倒吸一口凉气。

有前面的例子，他们自然不会怀疑裴凉的话。

但隔夜豆干，便是一般小店够干不出来吧？

正震惊于魏家奸商的无耻，又听裴小厨说了句——

“哦，七日后对面天下第一楼开业，全场一律八折，欢迎各位老客赏脸。”

“只是我人手还未招足，愁啊愁。”

“噗嗤！”不知道是谁先忍不住笑出了声。

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