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第39章 皮蛋瘦肉粥（第1页）

第39章皮蛋瘦肉粥

去省台录完中秋特辑回来的时候已经晚了。

今天晚琪依旧递了几封稿件给食线杂志社，可惜每月食谱是月刊，距离下次刊登还有小半个月。

而她，明天就要回学校了。

毕业那麽多年，又要重新体会上个世纪的大学，这感觉颇有些新鲜。

坐在书桌前把观衆来信放进小匣子里存好，她心中期待起来。

不知道现在的大学有没有什麽时代特色。

把桌面的书都整理好避免落灰後，她拉了灯，准备早睡早起，明天能早点去学校看看。

现在的星星很多很亮，关了灯星光甚至能照进屋里，她拉上窗帘，让房间重新归于沉寂。

一夜好梦。

第二天，晚琪是牧家第一个起床的。

把餐馆的门打开，清晨微亮的天光便透进门中，就是闻到的空气也是清新中透出凉意。

门外已经有挑着扁担的小贩在走动，几辆人力三轮车也停在了街头等着接客。

大家都好早啊，六点都没到吧？

她看着时钟，用手指简单给自己梳了个高马尾，转身走进厨房。

既然她第一个起了，那就做个早餐吧。

昨天的录制结束後，她跟牧晚风不仅去了超市还顺便拐去了菜市场，她在菜场买了几颗皮蛋回来，正好今天早上可以吃皮蛋瘦肉粥。

瘦肉切成丝状後要用水泡一会儿，这样能把血水泡出来，煮成的粥就不会有腥气，然後再用盐腌制一会儿，正好米也要浸泡，她就趁着这个时间做几个鸡蛋饼好了，单喝粥牧爸和牧晚风中途会饿的。

在她把鸡蛋饼烙得差不多的时候，牧妈下来了。

“琪琪起这麽早？”牧妈有些惊讶，这个暑假晚琪就没起过第一个，“早上吃鸡蛋饼？要不要配个粥什麽的？我去煮上。”

牧妈不会炒菜，但是煮饭煮粥这些简单的还是会的。

“不用，我等会做个咸粥。”把最後一张鸡蛋饼出锅，她关了竈火。

“肉粥啊？”牧妈也看到了她放着腌制的肉丝，“那行，你弄着，我先去洗漱。”

“嗯。”牧妈明显是一起床就先来把早餐煮上的类型，让她去洗漱後，晚琪开始做皮蛋瘦肉粥。

她先把水烧开，然後把沥干了水的米放进滚水里，她家没有电饭煲，只能用点小窍门，要想粥煮得粘稠，用滚水直接煮米是个很好的方法。

另一口锅的水也烧热下肉丝，把被淀粉粘连到一起的肉丝用筷子拨开，然後温水冲洗一遍，洗掉浮沫，跟切成丁的皮蛋一起放在一边备用。

接着只要等粥熟透并煮得粘稠了，就可以把这两样放进去。

她看粥的状态差不多之後放入肉丝皮蛋和盐香油调味，再煮个几分钟，皮蛋瘦肉粥就可以关火了。

等她做好早餐，牧爸和牧晚风早已下来，并把张叔今天送过来的食材都整理好了。