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第14章（第1页）

眼前这碗面显然是老板用了心，揉面的时间很长确保了面团揉到味。

他还是第一次吃炒面呢！炒制过的面条乾爽利落，没有寻常索饼的汤汤水水。

他立刻想到，那些平日里是急性子丶很烦传统索饼汤汤水水的人，应当很快会喜欢上这种炒面。

而且别看这炒面乾爽，其实上面都裹满了酱汁，吃起来香气十足。

那个酱汁滋味很符合，有肉香丶有各色香料的香气，层层叠叠在口里铺垫。

肥瘦相间的猪肉臊子原本常见，可这食摊不知道怎麽炒制的，居然没有半点膻味，只觉肥香满口。

要是觉得腻，还有各色佐料搭配。

客人连着塞了好几口。

煸炒後被逼出了肥油肥肉丁，呈现出微微褐黄色，整个肥肉有点半透明，油滋滋往外冒油，还沾染着一星半点的微褐色，那是沾染在上面的一丁点瘦肉。

瘦肉丁已经微微发紧，吃进去口感正好。

一旦开始咀嚼，肥肉丁和瘦肉丁，还有筋道的面条立刻在嘴里融合到一起，肥肉变得不腻，瘦肉丁变得丰腴，面条筋道得有嚼劲，几种食材碰撞，滋味恰到好处。

「痛快！」他几口就吃完，放下饭碗还觉意犹未尽，「老板，再来一碗！」

随着叶盏炒面，路过几个行人被这种新奇的食材处理方法吸引，也纷纷点了单。

叶盏一一炒面，接连忙到了中午。

可到了中午就没什麽人了。

汴京市民大都习惯了一天吃两顿，早上和下午，这中午一顿大家是尽量吃小吃。

所以这回卖辣脚子丶冰雪冷元子丶金丝党梅这样的零食小摊生意要好得多。

叶盏的食摊重新又变得空荡荡。

正在发呆就听得一句：「老板，你这面怎麽卖？」

叶盏抬头看，咦，大哥？

她刚要出声喊大哥就见叶金冲自己眨眨眼，大手一挥：「弟兄们，都来看看这是甚吃食。」

他身後冒出七八个破皮帮闲，各个衣冠楚楚，摇着小扇，瞬间就把小食摊围得团团。

叶盏懵逼：怎麽大哥带来这麽些人过来？

叶金在一个劲冲她使眼色。

叶盏只好晕乎乎回答：「客……客官。」

「我这有三种面，鱼肉臊子浇头是八文钱，红烧肉浇头是七文钱，素面浇头是五文钱，您要哪种？」

叶金豪气一收扇面，空气撞击出「啪」一声：「每样都给我来一份！」

「恐怕您吃不完。」叶盏硬着头皮答，「不如您尝尝红烧肉炒面和素什锦炒面？」

「好。」叶金应下，又吩咐自己兄弟们，「你们要吃什麽，多点点。」

那些破皮帮闲便跟着一人点了一份面。