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第61章（第1页）

丛欣听笑了，反问：「那你今天开心一点没有？」

奚溪却摇头，凑近她，压低声音说：「不是啊，我心态更差了。我觉得不好吃，但你看过这里的评分没有？两千多条评价，4。9分。要麽是我味觉出问题了，根本不适合在这个世界上做厨师吧。」

她在这儿自我怀疑，罗耀江只怀疑别人，说：「我进来的时候就数过了，这里总共十二张桌子，用餐位从两个人到六个人不等，人均2998一位，再加上卖酒，一晚上也就是……」

话到此处，他索性拿出手机，打开计算器点点戳戳。

「……二十五到三十万的流水，一个月900万，一年一个多亿。」

奚溪听见数字，心态更崩了：「都说厨师开店十开八倒，还有两个年入千万，这里的chef就是那种年入千万的吧？」

罗耀江却提醒：「要是真能天天客满，当然是赚钱的，但现在到处都在关店，什麽家庭条件啊，三千一位吃这样的饭？」

两人正盘毛利和成本盘得起劲，忽然想到时为。这麽当面说他十多年的好友，而且还刚刚吃完一顿人家请客丶总价两万多的饭，似乎有点不好。

不料时为却也跟着道：「今晚我们这桌说是另外加的，罗厨刚数了是十二桌，那平常，是十一桌吗？」

也不是不可能，只是一个有点蹊跷的数字。

丛欣补充：「ChefHong有网店，还开直播的，门店赚不赚钱他应该也没太所谓吧。」

奚溪当即划开手机，各平台看了看。

果然，ChefHong的店里食材丶餐具丶厨具都卖，和牛，龙虾，雪蟹，钛钢刀具，低温慢煮分子料理锅……也有便宜些的东西，比如一袋荞麦面打个0脂0糖的标签卖98，辣椒油加点黑松露卖288一瓶，筷子说是鸡翅木手工打造108一双。

众人忽然会意，到底是门店生意好，带动了网店，还是门店只做个名气，网店才是主营，似乎也未可知。

奚溪扶额，笑问：「我们今天这市场调研是不是彻底失败了？」

时为却道：「那就说说不喜欢的部分吧。」

奚溪说：「配色不能太标新立异，很容易搞得像实验室培养皿里的菌群。」

罗耀江补充：「不能吃的东西少放，尤其抢味的那种，再好看丶再能上价值也不要。」

奚溪又说：「菜品介绍正常说话吧，厨师不需要靠写小作文表达思乡之情。」

丛欣正要开口，却被时为打断，说：「就不用问丛总了，amazing，creativeandchic，她刚才已经说了。」

几个人都笑起来。

等笑完了，丛欣言归正传：「虽然现在都在说餐饮关店潮，但市场还是在的。每到这种时候，很多竞对都死了，剩下的消费需求就会向头部收缩，真正的好餐厅反而有机会获得更大的份额。」

奚溪说：「但什麽是真正的好餐厅呢？」

这一问在这里问出来，显得尤其难答，丛欣只道：「江亚西餐厅L』ile的人均消费在一千到两千多这个范围里，我设想中全日制餐厅的半自助定价比这要低一点，所以你们要做的不是几千块钱的漂亮饭，而是让人觉得好吃丶值得。」

奚溪和罗耀江听着，没说话。其实心思大家都明白，OMNI这种时髦风格不容易学，真要让人觉得好吃丶值得可能是更高的要求。

时为也没多的话，拿出手机发了个PDF文件给其馀三人。

他们打开，见是扫描的笔记，总共有一百多页。

时为说：「这是我过去几年做的一些东西，这次开发新菜单可能用得上。但光是这些肯定是不够的，要挑选，要调整，要试菜，还要增加中餐的部分。我一个人肯定不行，要是你们愿意加入，我们一起把新菜单做出来。」

奚溪和罗耀江互相看看，都笑了。其实他根本不用这样问，上令下达，说要做也就做了，但今天这一场的意思也很明白，他要他们真正加入进来。

罗耀江低头翻着那份笔记，所有的细节，最後成品的照片，一看便知经过反覆试验。

奚溪已经开口道：「I’min。」

罗耀江抬眼看她，她解释：「我工作也有四年多了，现在想凑个portfolio还费劲。新菜单只是一方面，有人能一边在厨房上班一边做这麽多，我一定得跟着学学。」

「还有，」她看向时为，「你刚来那天在厨房立的那两条规矩，尤其第二条，虽然我觉得不大可行，但你能有这想法，respect。」

语气分辨不出是嘲讽还是真心，不过时为当然记得，那第二条是不在厨房说脏话。

罗耀江仍旧看着手机屏幕，放大画面。

时为跟随他的目光，说：「有一部分法语写的，识图应该就能翻译过来。」

罗耀江却又不看了，放下手机，点点头，也说：「I’min。」

是学奚溪的说法，再加上亿点他的本地口音，听起来却十分郑重。

*

那顿晚餐结束，已经是深夜了。

他们离开时，钱宏毅过来送客，又一次与时为右手相握，左手拍他肩膀，笑问：「感觉怎麽样？」

时为说：「挺好。」

钱宏毅看看另外几位，大约记得是同事，有些话不合适讲，只道：「具体的我明天再找你聊。」

时为点点头，抽手要走，却又被钱宏毅拉住，凑近了问：「女朋友？」

时为知道这说的是丛欣，她正站着他身边，今天出来吃饭，自然没穿酒店的制服，她身上是一件黑色无袖连衣裙，很简单的款式，却显得年轻明艳，总之肯定想不到是他的领导。<="<hr>

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