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红烧肉或鸡翅（第1页）

红烧肉或鸡翅

这是摊主的熟人吗？

本在犹豫要吃肉还是减肥的席琳擡起头，踟蹰着开口：“你好，好像是我先来的……”

黑人模特“呀”了一声，忙不叠让开：“不好意思，我们不是来买饭的。”

她说着，就独自向餐车後走来。

“各位好久不见呀，”她笑盈盈地招呼道，“醉馀你的西班牙之行一定不错，看起来帅多了。”

蒋醉馀同她挥挥手：“好久不见，你怎麽也在这？”

“当然是回归本行了，我当模特比做饭挣得还是多一点，”丽贝卡说，“当初退赛之後有法国的经纪公司联系我，我就没回美国，跑到这边走秀了。”

她指指自己身後的三个模特：“我现在也算是升了半级，负责带这三个姑娘入行呢。”

《摆摊日记》联系她的时候，丽贝卡还觉得可惜，自己没法和老朋友们一起参加新节目。

她本想趁着午休问问薇薇安在哪，如果离得近就过来看看。

结果万万没想到，不知道是哪位路人听到了她内心的呐喊，竟然把摆摊地点指定到了她秀场的後门。

丽贝卡在薇薇安旁边挤出一个空位：“来都来了，我在这陪你们看摊吧。”

四人的目光重新聚集向席琳。

好一个美色天堂……席琳被盯得晕晕乎乎，终于没有更多的心思纠结，屈从于自己的真实想法：

“我想要两道肉菜丶一道素菜。”

话一说出口，她不自觉地长出一口气，感觉自己卸下了一个巨大的包袱。

她不再耽误时间，果断地指了指自己早就看好的两道荤菜。

实在不能怪她意志品质不坚定，是那盆里的食物太诱人。

席琳选的第一道是红烧肉，每层浅红色的薄薄肥肉都被夹在纤维分明的瘦肉之间，顶端光滑晶莹的肉皮随着铲子拨动轻轻摇曳。

按照摊主的说法，这一锅用的都是母猪或麻醉阉割过符合动物福利的公猪，所以猪肉本身膻味就很轻，在长时间的炖煮後放任香料味渗入自己的每一个空隙。

每间中餐馆都有红烧肉，每个中国人似乎都掌握着不同的做法。因为前不久才做过东坡肉，蒋醉馀这次选择了毛氏红烧肉的咸口微辣做法。

第二道则是某种鸡翅，挂着浓郁黏稠的汤汁，金灿灿地躺在盘中，间或有翠绿的芦笋作为点缀。

看外观席琳只能想到裹了面包糠的炸鸡，但摊主说它们不是油炸食品。

这让她感觉罪恶感稍微降低了一点。

“如果你听说过英国的‘壹嘉’快餐，它推出了一款相当火爆的咸蛋黄炸鸡汉堡和金沙南瓜条，就是和我们摊主的联名美食哦。”齐新雨认认真真打广告。

“我们现在卖的这道菜是金沙焗无骨鸡翅。”

鸡翅先在油锅中煎出焦化层，咸蛋黄被炒到冒泡，最大程度激发它本身的风味。

随着炸开的泡泡，金沙抱住沾了淀粉的鸡皮。当鸡肉出过锅，“粘人”的咸蛋黄却又冷静下来，用酥脆有棱角的外壳面对食客。

席琳选了空心菜作为素菜，因为它看起来最绿最健康。

摊主盛饭的时候手一点都不抖，标准大小的一次性餐盒底部是自选量的白米饭，上面则满满当当盖着三道菜。

工作室里油漆味太重，席琳走了几百米，在路边找了张长椅就吃了起来。

只是她找座位的这一小段时间，红烧肉的酱汁和空心菜的腐乳汤就已经顺着米饭缝隙流淌下去，给它们染上温暖的颜色。

米饭拌上汤汁和肉菜，咬下满满一大口，这是她从未感受过的餍足。

碳水丶油脂与蛋白质在口腔中共舞，人类对高热量的本能热爱被唤醒。

红烧肉的肥肉部分入口即化，瘦肉也只需要牙齿一碾就会四散，但她竟然觉得最好吃的是米饭。

在咀嚼米粒的时候，被分解的淀粉会慢慢析出甜味，伴着红烧肉汤的咸香丶微辣轮番登场，最终彻底交融。

鸡翅的味道更是无与伦比，她一瞬间明白了那家英国餐饮公司为什麽要和个人联名。

咸蛋黄的味道相当独特，更无可替代的是摊主对火候的把握。

当脆壳在唇齿间破裂，油脂被尽数压榨的鸡皮应声断开，鸡肉迫不及待地炸出汁水。

脱骨处理精准踩中了食客的内心，像是伊甸园敞开大门供人长驱直入，令人毫不费力地就能把一整个鸡翅连带其中的脆骨吃干抹净。

空心菜则不负她爽口的预期。席琳以前没见过这种蔬菜，却深深被它捕获。

那中通的茎部恰如意大利人的杰作通心粉，把腐乳汁抱在了自己怀里，是清脆的口感。

空心菜的叶片又带了点毛茸茸的质感，被炒得绵软入味，随意嚼几口就敢冲进食道。

吃完午饭的席琳靠在长椅上，几乎想在这样完美的树荫下睡一觉，但一个念头很快冲入脑海。