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小饼烤肉卷葱（第1页）

小饼烤肉卷葱

作为意大利有名的田园牧歌乡村，托斯卡纳大区的农业集市相当有名。

它几乎有些像是一场博览会，除了最初级的农作物和加工品，也涵盖手工业制品和互动区域，以及一个全部使用本地食材的美食馆。

节目组紧急申请摊位，蒋醉馀在距离消防装置不远的地方拥有了一小片档口。

以效率见长的华人工程队紧急施工，蒋醉馀跟着洛伦佐去农産品馆寻找供应商。

“这些全都用来烧烤？”洛伦佐看着他长长的进货单，有些困惑，“牛羊猪肉我能理解，为什麽还有蘑菇丶面粉甚至野葱啊？”

烧烤和烤肉是不同的概念，对洛伦佐来说，他印象中的烧烤通常就是各式各样的烤香肠，希腊和东欧人可能会烤一些鸡肉丶羊肉串之类，但那都是在特色菜馆才能看见的。

他在托斯卡纳待了好几周，还是第一次知道集市里有这些山货。

“那是因为你不像我一样带着目的寻找，”蒋醉馀把面粉塞给他，“加油啊这位嘉宾。”

蒋醉馀买了好多食材，正忙着处理。

五花肉丶牛羊肉切成合适的大小，蘑菇去蒂丶茄子对半切开，大蒜辣椒等辅料各自剁碎。

野葱只需要清洗一下，他在洛伦佐震撼的眼神里揪下一块生吃：葱味浓郁，带点微甜。

在意大利这个把面饼玩出花样的国度，蒋醉馀很自然地想起去年在国内出尽风头的烧烤。

那时候他还没离开男团，也跟着几个关系还可以的队友一起去吃过剧院附近的淄博烧烤。可惜跨越一条长江，食物似乎也变了味道。

反而是梦里那位已经鲜少出手的国宴菜名厨师父，带他研究了好一阵子各地烧烤，嘴里总念叨着一句话。

“饮食的根在民间。”

两天後，熟悉的语句从场馆的电视里传来。

蒋醉馀擡头望去，说话的正是一位身穿中山装的大佬。集市开幕仪式邀请了不少平日难得一见的人物。

他还没来得及想想这其中的关联，集市已经开馆，顾客蜂拥而至。

吃货们不关心托斯卡纳的葡萄怎麽卖，不怎麽好奇今年的南瓜王直径能有多大，也没多想近距离抚摸小牛和家兔的皮毛。

他们目标明确，向着掌握源头新鲜食材的美食馆冲来。

巨大的排风管道啓动了，蒋醉馀点燃炭火，随手抓来一把肉串。

档口加装了玻璃，挡住滚烫的空气和好奇的游客，于是摊主可以肆意展示火焰的魔法。

他左手抓一小把五花肉串，右手抓着大块的羊肉串，手腕灵活转动。

明明两种烤串需要的翻面频率毫不相似，却在他手里显得井然有序，跳一支你进我退的舞曲。

他就像最娴熟的艺术家，已经把肉类的节奏刻进肌肉。

这样的场面并不多见，游客在玻璃窗前驻足。

肉串已经烤了一小段时间，蒋醉馀右手前三指抓着大把羊肉串，却在中指和无名指之间夹住左手的那一小把五花肉串。

肥肉随着温度融化，油脂滴在炭火上，成为最优越的可燃物，火舌瞬间窜了起来。

然而摊主眉目冷淡，兀自越过烈火取来调料，轻巧地撒在肉串上。五花肉不需要自然，便半点没沾上。

肉串被移到火力微弱的烤炉末尾。农业集市不需要发愁客流，蒋醉馀有足够的自信，这批烤肉没有半点可能遭受冷遇。

但他仍是取过两根肉串，用一根尖端向下一压，另一串肉就丝滑地落在了准备好的盘子里。

“欢迎试吃。”他站在橱窗後说。

也许玻璃和喧闹的场馆会遮蔽他的声音，但迫不及待的食客们显然不在意这个。

他们蜂拥到盘子边，自觉地互相监督每人只许吃一块。