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甜品萤火虫灯（第1页）

甜品萤火虫灯

蒋醉馀换好衣服坐上去会场的大巴，心下还有些感慨。

作为弃之可惜的失败尝试，伦敦分队已经很久没有演出，自己最近两次翻出旧衣服都和齐新雨有些关系。

他今天穿的不是之前去哥特节的那一套，而是在男团时为了年度评比颁奖盛典丶找国内设计师定制的西装。

典礼结束，他们按照惯例和粉丝一一击掌感谢，齐新雨也在其中。礼堂灯光昏暗，但蒋醉馀看到他眼圈染红。

第二次穿上这身西装，却是全然不同的场合。

蒋醉馀陪着另外几名选手，围观装饰好的甜品台。

“我现在完全相信摆盘的力量了，”丽贝卡说，“你们原来的作品也很好看，但是确实没有今天这样惊艳。”

在背景的衬托下，人们更加能感受到甜品师在设计时候想表达的风格。

拜鲜花丶蘑菇摆件丶鸟巢和小鸟摆件等装饰所赐，两天前还光秃秃的白色桌子瞬间变得生机盎然，一眼就让人想起盛夏万物蓬勃的森林。

草坪婚礼的甜品台是森林花果主题，合情合理。

“泡芙塔和以前的感觉完全不一样了诶。”

瓦列里娅开始仔细观察每一件甜品。正式甜品台的设计图是安托万和两名冠军选手直接沟通，他们都还没有见过。

在版设计中，薇薇安为了节省时间直接做了原味的浅黄色泡芙。

而最终版本则精益求精，为了强化植物的概念，在泡芙皮中加入可可粉，改成了棕色的巧克力味，还在上半部分沾了一层嫩绿色的开心果白巧克力，像是爬满苔藓的圆滚滚小树桩。

蛋白糖玫瑰花也被修改成了童话风的小蘑菇，挤挤挨挨地长在泡芙之间。

“我记得原版的顶端是一张手绘的糖霜饼干照片，现在这个看起来好精细好真实哦。”

在巧克力雕成的相框里，是一张用食品级打印手段印在威化纸上的合照。

加布里埃尔兴致勃勃地围着相框左看右看：“这个光滑原木质感是怎麽做出来的啊？用色素画？”

“那倒不是，用色素画上去的话，仔细看木纹会比相框高一点，委托人不满意，”蒋醉馀说，“是用了两种牛奶含量不同的巧克力，类似大理石纹的做法，但是勾纹路的时候要更仔细一点注意方向。”

“这个我知道，昨天我们组做完马卡龙就拼命做相框来着。”塞缪尔悲愤道。

现场一共有六个甜品台，就是六个相框，每个相框由底板和四条边组成。

“就这麽二十四条边，听起来不多，其实我们画了足足两百多条备选啊！眼都快挑花了！”

“结果还要面对委托人来巡视时候的疑惑。我知道他没有任何恶意，可是我真的有被伤害到。”

当时安托万睁着迷茫的眼睛，认认真真发问：“我记得醉馀在试做的时候只做了四条，是有什麽技术上的改动吗？”

被问到的劳拉和四名选手：“……”

啊那倒不是因为这个。

有没有一种可能，我们就是很单纯地做不来他那种高难度操作。

即使只是听转述，蒋醉馀也感受到了由衷的尴尬。

伊拉笑道：“委托人当时把你的制作视频录下来了，我们就是看着那个学做边框的，你真的手好稳，劳拉副厨一直在夸你。”

洛伦佐突然发现新大陆似的问道：“呀，醉馀这个是你的桂花冻豌豆黄吗？”

“看着不像啊。”

也不怪选手们有此一问。

这件甜品的改动比泡芙塔还要大，是蒋醉馀为了适应全新的主题，重新设计了它的外形。

“要不是这上面的饼干是我昨天做的，我可能得靠排除法才能判断出来。”伊薇特也说。

桂花冻豌豆黄的新设计理念是夏夜的萤火虫灯。

豌豆黄做好後，用挖或者削或者随便什麽手法搞成球形，球形模具里倒入一小层桂花白凉粉液，等到凝固後把豌豆黄球放上去，两边注入白凉粉。

等到第二层也做好了再用桂花冻灌满模具，就能做出桂花冻里悬浮着一个豌豆黄球的效果。

在最後一层桂花冻完全做成之前，插进两根巧克力。这两根巧克力彼此之间形成夹角，共同“绑”在饼干棒上，充当萤火虫灯的手提杆和悬挂灯的细线。