笔趣阁

◇ 第69章初入县令府（第2页）

顾文承愣了一下，“现在都快晚了，不如明天吧。”

姜馀手里拿着纸皱着眉头，一脸纠结的道：“可是，若是我睡不着。”

看着小馀这副样子顾文承哪里还能狠下心，只能舍命陪君子了。

“来，咱们两个人一起。”

……

顾文承在一边烧火指挥，姜馀直接开始上手做法。

就先做那到最容易做的肉沫蒸蛋。

先把鸡蛋在碗里搅散，往一个空碗里放盐，往碗里倒入热水把盐冲化，热水和鸡蛋的配比是一碗半温水和一碗鸡蛋，把热水加入搅散的鸡蛋里，放入锅里蒸一盏茶的时间。

然後便是炒肉沫，猪肉切成沫，放入锅里炒香，加入酱油调色，然後加入清水炖煮。

紧接着加入少量的盐调味，再加入胡萝卜丁，然後便是用淀粉勾芡，少量多次，出锅前来几滴香油增香。

此时鸡蛋蒸好，把炒好的肉沫倒在鸡蛋上，最後点缀上绿色的小葱，一道美味十足的肉沫蒸蛋就算是做好了。

姜馀看着这碗鸡蛋肉沫羹，拿出勺子舀一勺，放入嘴里。

一股浓郁的肉香直冲口腔，紧接着便是鸡蛋羹的味道，香而软滑，只要轻轻一抿，口中的肉沫鸡蛋便流向喉咙。

“好吃。”姜馀惊讶的看向眼前这碗肉沫鸡蛋糕。

姜馀以往吃到的鸡蛋羹，总会觉得鸡蛋糕带着一些鸡蛋的腥味，但是眼前这道肉沫蒸蛋则完全没有一点腥味。

鸡蛋和肉沫的味道相辅相成，甚至达到了一加一大于二的效果。

不多的一份肉沫蒸蛋很快便被人二人解决完了。

顾文承拍手，道：“下一道浇汁豆腐。”

将豆腐切成厚一点的块，并放到一旁备用。

接下来便是调料汁，在一个空碗里加入酱油，盐，糖，芝麻酱。

顾文承另外准备一个空碗，在碗里放入一勺淀粉，一勺面粉，加水搅拌均匀。

顾文承道：“加淀粉和面粉勾芡能让汤汁更粘稠，从而可以更好的包裹住豆腐。”

姜馀若有所思的点了点头。

锅中倒油，把切好的豆腐放入其中大火煎炸，豆腐表面金黄变硬之後捞出，然後第二次复炸，这样炸出来的豆腐外表金黄酥脆，而内里软绵多汁。

锅中留底油，放入辣椒蒜末爆香，再往里面加入辣椒面丶安息茴香（孜然）丶芝麻，一起炒香，把调好的料汁到进去，加入少量清水，水开後，放入顾文承提前勾好的芡水，使锅中的料汁粘稠。

最後把熬好的料汁淋到豆腐上，保证所有的豆腐都吸满了汤汁，但是吃进嘴里後还有一丝脆感。

姜馀吃了一口，即便是被烫了一下，也忍着咽下去，他幸福的眯起眼睛。

“这是什麽味道？”姜馀觉得这道菜的味道十分其妙，“味道虽然繁杂，但是却层次分明，整道菜味道奇香，豆腐吸满了汤汁，但是表面却依旧的脆的，里面很软。好吃。”

顾文承道：“至于酥鱼和肉丸子，明天再做。”

姜馀虽然对另外的两道菜也十分心动，但是他今天晚上的确已经吃的很饱了，也只能留到明天。

第二天，顾文承向县学那边请了半天假，在家陪姜馀做菜。

等南煎丸子和香酥鱼块做好以後，姜馀简直都惊呆了，这世间怎麽会有这麽好吃又好看的食物。

紧接着他去了铺子把要去县令府做饭的事情告诉了其他人，在场的所有人都惊呆了。

“我们！”周航睁大眼睛不可思议的看向小馀哥。

因为父亲的关系，其实周航对官差一直都有莫名的敬畏感，但是他没想到自己竟然能去县令府帮忙做饭。

姜馀点头，“县令府的林管事昨天晚上亲自上门找我。而且我和文承哥也已经把明天到县令府以後要做的菜都想出来了，明天周航，引泉，郭山你们三个都和一块去县令府做饭。”

引泉的表情此时也有些飘忽，“所以这就是今天上午小东家你没来咱们铺子的原因。”

姜馀点点头，“明天去县令府时，饸烙面和咱们铺子里平时卖的四道小菜都是要做的。这四道菜不用担心，卤肉我今天晚上再做一些，晚上泡一宿入味第二天就能直接吃。然後便是我想出的其他三道菜，这三道菜需要你们的帮忙。”

郭山和引泉两个人浑身一震，睁大眼睛不可思议的看向姜馀。

“可是……”引泉刚想说什麽，在看见姜馀坚定的表情以後闭上了嘴。

引泉也是满脸复杂，芸娘也是满脸的不可思议，只有周航不知道发生了什麽。