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夹沙肉是什麽（第1页）

夹沙肉是什麽

哭诉怀念香菜笋丝面的客人停住了。

他看着自己的工友，仿佛第一天认识对方。这个偶尔被他私下吐槽傻大个的国际友人的身後，前所未有地透出智慧的圣光。

这是苏格拉底的附身，这是爱因斯坦的传承，这是最有生活阅历的人才能想到的题外之解！

华人工人的眼神变得更加期待了。

他跟在工友身後，忙不叠问道：“所以老板，辣椒油能卖吗？”

蒋醉馀摇摇头：“我明天会再准备一点面条。”

工人发出一声遗憾的长叹。

想想也知道节目组不敢卖辣椒油，这种需要长期保存的食品和摆摊卖点食物可不一样，他们也就只能口嗨一下，过个嘴瘾。

他端着碗里还没吃完的食物，不由得悲从中来。

这是他第一天吃到蒋醉馀做的菜。

也会是倒数第五天。

如果我注定要失去你，我们又为什麽要相遇，我亲爱的麻辣烫。

他看看左右还乐呵呵扒拉碗的朋友们，默默做了一个决定：“老板，给我打包一份带走吧。”

蒋醉馀头来一个惊诧的眼神，齐新雨会意道：“我刚刚听你们聊天，工地离这边不近吧，打包回去不一定还好吃哦。”

工人摆了摆手：“没关系，他一年到头住工地上，比我们回国还少，还以为我们不知道他半夜吃个魔芋爽都嗷嗷哭呢。以老板的手艺，就算是放馊了也足以征服他了。”

此话一出，旁边的人们也起了谈性：“就我们住的那种铁皮房子堪称扩音器，下雨砸在屋顶比我们施工还吵。当时大晚上听到哭声吓死我了，我们那段时间上卫生间都要结伴。”

“都怪咱那个中二病厨子非说是什麽诡异文！”

他们描述得太有画面感，齐新雨噗地一声笑了出来。

“所以为了我们这几天能一直吃到麻辣烫，我必须要让他意识到他错过了什麽，”工人说，“蒋大厨你就放心啦，绝对不会砸了你的招牌的。”

话说到这份上，这碗外带的麻辣烫自然是到了手。

第二天，说是要换班来吃的工人们却没有出现，反而冒出来一位目标明确丶径直把车停在小摊旁边的男士。

他走下车，低沉的面色因为空气中弥漫的辣油香气而改善一点。

“老板，先给我一样来一份吧。”男士摸摸自己的肚皮，仍皱着眉。

蒋醉馀今天忙起来，点点头以示答应，又听他问：“这个蛋饺怎麽把四周都切掉了？”

“不是蛋饺，是今天的新菜，夹沙肉。”蒋醉馀说。

食客挠了挠头，当即怀疑地望过来：“夹沙肉不是甜烧白吗？老板你可不要骗我。”

夹沙，又写作袈裟，是蒋醉馀昨天晚上在给油泼辣子“补货”的时候突然想到的，也是来自甘肃的做法。

鸡蛋摊成金黄的蛋皮，拎出来在案板上摊平，刷上一层淀粉水，再均匀地铺一层肉馅。

因为做契契需要牛肉，本着互为照应又能少准备点材料的心理，蒋醉馀在做加沙肉的时候也挑了牛肉馅。

他现在和以前可不一样了，备料少用五分钟，就能晚起五分钟。

齐新雨过去僞装得很好，从来没暴露过自己喜欢赖床。

蒋醉馀现在才发现，催命似的闹铃一响，他就像只卧沙的猫眼螺，揪起被子把自己拱进蒋醉馀怀里——等到清醒以後又瞬间整个人爆红。

“蒋先生又不喊我起来。”他会软绵绵地抱怨。

蒋醉馀觉得他是故意的。

他每次听到这个称呼都要把齐新雨的嘴封上，但齐新雨每天都要这麽喊一遭。

他的穿衣风格还很艺术，比如他有一件衣服活像把一间杂货铺的所有东西都摆到了自己身上，这边垂个小球，那边顶一只鸟。

蒋醉馀看不懂，但有时候会撞上。

身子一不平衡，嘴唇撞在齐新雨的门牙上差点磕破，两个人只好手忙脚乱地开始备菜。

齐新雨也想干活，他负责拿出绷油画画布的精细度，刷淀粉水。

铺好的牛肉馅顶部再贴一层蛋皮，呈两面包夹之势，然後把牛肉蛋饼分成大约三指宽的条带，油炸熟透。

再垂直于条带，切成适口大小丶约一两厘米的长方形细条。

按照传统做法，可以放进暖锅里，随着排骨土豆之类一起咕嘟嘟炖煮，也可以挂上一层酸甜芡汁做成糖醋口味，是相当百搭的食材。

在这里，它自然是只有被串成串放进麻辣烫的待遇。

食客拿起一串夹沙肉。